ПТИЦЕВОДСТВО, 2019, 11-12, стр 37-41

УДК:  636.5.033.087.72

DOI:10.33845/0033-3239-2019-68-11-12-37-41

ВЛИЯНИЕ СЕЛЕНСОДЕРЖАЩИХ ПРЕПАРАТОВ НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

САЛОМАТИН В.В., ЗЛЕПКИН В. А., ПАРШКОВА В.О., ОРЛОВ Д.И.

 ФГБОУ ВО Волгоградский государственный аграрный университет

Аннотация: В статье приведены данные по влиянию селенсодержащих препаратов - селенит натрия, ДАФС-25 и «Селенопиран» (СП-1) в дозах, соответствующих 0,20 мг селена на 1 кг корма - на мясную продуктивность и качественные показатели мяса цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» (1-40 дней жизни, 50 голов в группе). Установлено, что использование в рационах бройлеров изучаемых препаратов способствует достоверному повышению в сравнении с контролем массы потрошеной тушки - на 4,65 (Р<0,05), 5,99 (Р<0,01) и 6,59% (Р<0,01) соответственно данным препаратам селена; массы съедобных частей тушки - на 4,70 (Р<0,05), 6,07 (Р<0,01) и 6,71% (Р<0,001); массы мышц, в том числе грудных - на 5,03 (Р<0,05), 6,72 (Р<0,05), 7,49% (Р<0,01), и бедренных - на 5,03 (Р<0,05), 6,74 (Р<0,01) и 7,65% (Р<0,01). У молодняка опытных групп достоверно улучшаются качественные показатели мяса: содержание сухого вещества в грудных мышцах - на 0,21 (Р<0,05), 0,25 (Р<0,01) и 0,29% (Р<0,01); содержание белка - на 0,13 (Р<0,05), 0,21 (Р<0,01) и 0,29% (Р<0,01). Из опытных групп наиболее высокие показатели выхода и качества мяса отмечены у бройлеров группы, получавшей «Селенопиран».

Ключевые слова:  ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ, ПОЛНОРАЦИОННЫЙ КОМБИКОРМ, СЕЛЕН, МАССА И ВЫХОД ПОТРОШЕНОЙ ТУШКИ, ГРУДНЫЕ И БЕДРЕННЫЕ МЫШЦЫ

The effects of different selenium preparations on meat productivity in broiler chicks

Salomatin V.V., Zlepkin V.A., Parshkova V.O., Orlov D.I. 
Volgograd State Agrarian University

Summary: The influence of three different selenium preparations in diets for broilers (sodium selenite, DAFS-25, Selenopiran in doses corresponding to 0.20 mg Se per 1 kg of feed) on meat productivity was comparatively studied on four treatments of Ross-308 chicks (1-40 days of age, 50 birds per treatment). The aforementioned preparations significantly improved the eviscerated carcass weight by 4.65 (Р<0.05), 5.99 (Р<0.01) и 6.59% (Р<0.01), respectively, in compare to control treatment without Se supplementation; weight of edible parts by 4.70 (Р<0.05), 6.07 (Р<0.01) и 6.71% (Р<0.001); muscle weight, including breast (by 5.03 (Р<0.05), 6.72 (Р<0.05), 7.49% (Р<0.01) and thigh (by 5.03 (Р<0.05), 6.74 (Р<0,01) и 7.65% (Р<0.01) muscles. Chemical composition and nutritive value of meat were also better in Se-fed treatments: dry matter content in breast muscles was significantly higher by 0.21 (Р<0.05), 0.25 (Р<0.01) and 0.29% (Р<0.01) in compare to control; protein content higher by 0.13 (Р<0.05), 0.21 (Р<0.01) and 0.29% (Р<0.01). The most marked effects of Se supplementation were found in the treatment fed Selenopiran.

Key words:  BROILER CHICKS, FULL-DIET COMPOUND FEED, SELENIUM,WEIGHT AND YIELD OF EVISCERATED CARCASS, BREAST AND THIGH MUSCLES